レンジで簡単＆超時短！ 「万能トマトソースアレンジレシピ3選」ワザありレシピの匠が伝授する“マル秘テク”

【レンチントマトソース レシピ3選】冷凍しておけばアレンジは無限大！

撮影／キッチンミノル

1つのボウル＆レンチンで作れるトマトソースは、そのままソースはもちろん、グラタンやトーストなどバリエ豊富な活用術があり。余ったらフリーザーバッグなどに入れて冷凍保存できるところも魅力。人気料理Youtuber直伝！ お酒がすすみすぎる、めちゃうま「おつまみ」の作り方

【基本のトマトソース】

撮影／キッチンミノル

【材料（4食分）】（A）玉ねぎ…1/2個にんにく…1片オリーブオイル…大さじ1トマト缶（400g）…1個塩…小さじ1/2砂糖…小さじ1コンソメ（顆粒）…小さじ1ローリエ…1枚ケチャップ…大さじ1【作り方】1： 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。2： 耐熱ボウルに（A）を入れ、軽く混ぜてラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。3：2にトマト缶を汁ごと加えて、マッシャーでトマトを潰す。再びラップをし、600Wのレンジで10分加熱。

【トマトソースを使って3つのアレンジレシピ】1 カジキマグロのソテー

撮影／キッチンミノル

【材料（1人分）】トマトソース…50gカジキマグロ…1切れ小麦粉…適量ブラックオリーブ…15g塩・胡椒…各適量サラダ油…大さじ1【作り方】1カジキマグロは半分に切り、塩を振ってしばらく置く。その後、キッチンペーパーで水気をとる。2：1に塩・胡椒・小麦粉を振り、油をひいてフライパンで焼く。3ブラックオリーブを細かく刻み、トマトソースと混ぜ合わせる。4：2を器に盛り3をかけ、あればイタリアンパセリなどを添える。

2 ツナピザトースト

【材料（1人分）】トマトソース…20g食パン…1枚ツナ…35gマヨネーズ…大さじ1バター…少々ピザ用チーズ…30gパセリ…お好みで【作り方】1パンにバターを薄く塗り、トマトソースを塗る。2：1にツナ、マヨネーズ、チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼く。好みでパセリのみじん切りを散らす。

3 ミートソースグラタン

【材料（1人分）】トマトソース…100g牛豚合い挽き肉…100gジャガイモ…1個オリーブオイル…大さじ1塩・胡椒…各適量ピザ用チーズ…20gパン粉…適量パセリ…お好みで【作り方】1： ジャガイモは1cm幅の角切りにし、600Wのレンジで1分加熱。2： フライパンにオリーブオイルを入れ、合い挽き肉を中火で炒め、1とトマトソースを加え混ぜ、塩・胡椒で味を調える。3： 耐熱皿に2を入れ、チーズとパン粉を散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。好みでパセリのみじん切りを散らす。

教えてくれたのは　山本了子先生

講談社with

「手間よりアイデアが、料理を美味しくするんです」ワザありレシピの匠　フリーランスPRフリーランスPRとして活躍する傍ら、女性誌などの特集ではフードスタイリングも数多く担当している。Instagramで更新されるレシピも大人気。